北海道直送！石臼挽き『キタノカオリ』全粒粉で本格パン作り
2026年06月04日 05時:11分パン作りが大好きな私が今回試したのは、富澤商店の『キタノカオリ 北海道産 全粒粉 (石臼挽き) 1kg』です。
北海道産小麦を丹念に石臼で挽き上げたこの全粒粉は、小麦本来の甘味が引き出され、風味豊かなパン作りに最適です。
実際に使用してみると、家庭用はもちろん、業務用パン作りでも大活躍。おすすめの使い方は、全体の30％まで小麦粉と置き換え、約2％前後加水すること。
私自身、石臼挽きの優しい風味と、全粒粉ならではのコクを感じながらパン作りを楽しむことができました。保存は直射日光や高温多湿を避け、冷暗所に保管するだけで安心です。風味と品質にこだわる方に、心からおすすめしたい逸品です。
